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樱桃肉

来源:互联网 分类:苏菜

  用料

  鸡肉适量

  黄瓜适量

  番茄酱适量

  淀粉适量

  清水适量

  食用油适量

  料酒适量

  盐适量

  酱油适量

  醋适量

  白砂糖适量

  樱桃肉的做法步骤

  1.鸡肉洗净切丁

  2.用淀粉料酒腌制

  3.调汁,看个人口味加入盐(少放),醋,糖,酱油(少量,)加清水搅拌均匀

  4.锅内倒油(要没过鸡肉)待油热,鸡肉一块块下锅炸

  5.炸至鸡肉成型,捞出,待油温增高,再下锅过油

  6.锅内留少量油,番茄酱下锅翻炒

  7.把事先调好的汁倒入,搅拌至成糊

  8.沥油后的鸡肉下锅翻炒上色

  9.装盘,黄瓜点缀,OK

  小贴士

  如何判断生熟:用筷子轻轻一戳到底就是熟了。

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