麻婆豆腐的家常做法

    好一口爽滑劲爆的【麻婆豆腐】

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    材料：嫩豆腐

    自制蒜蓉辣酱

    香菇

    小葱

    大蒜

    姜

    生抽

    盐

    胡椒粉

    料酒

    麻婆豆腐怎么做好吃

    1.按豆腐的纹路，切成方块

    2.香菇洗净七成小丁，姜蒜和小葱切末

    3.把瘦肉切成丁状，不用太碎，淋入料酒，生抽腌制入味

    4.自制蒜蓉辣椒酱准备适量

    5.锅中放油爆香姜蒜末

    6.倒入肉末滑散，调入一勺生抽炒均

    7.再下入香菇丁大火翻炒

    8.加入2勺蒜蓉辣酱

    9.倒入豆腐，用铲子轻轻推匀

    10.加入1勺蚝油，1勺胡椒粉

    11.加适量的清水焖炖5分钟

    12.汤汁略干，倒入水淀粉勾薄芡，盛盘后撒少许花椒粉和葱花

    美食小贴士：

    1.因为放入了蒜蓉辣酱，所以盐可以按需要在放。

    2.放入豆腐后加少许水炖煮一下是为了让豆腐更入味。豆腐切小块一点比较入味。

    3.豆腐下锅后轻轻推动，切勿大力翻动豆腐，避免豆腐过碎。

    做菜网网站小提示

    金针菇和豆腐能一起吃:益智强体，对癌细胞有明显的抑制作用，适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用

    油菜和豆腐能一起吃:清肺止咳、清热解毒

    豆腐的营养价值

    豆腐，可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质，低脂肪，不含胆固醇，含钠量低，并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐，含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜，不仅味道鲜