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干锅什锦海鲜的做法

来源:互联网 分类:苏菜

    海鲜控,一道冬天就喜欢折腾各种做法,当然开胃香辣的是最受欢迎的,因为很暖身不是?吃美食同时还能让自己温暖起来,却是极其快乐的

    主料

    鱼200克  白萝卜小半根  鱼丸200克  花菜1碗  土豆1粒

    辅料

    干辣椒1小把  花椒1勺  姜片少许  蒜半颗  香菜少许  糖1小勺  盐少许  生抽少许  胡椒粉少许  香辣酱1勺  料酒一勺

    干锅什锦海鲜的做法

    1.鱼片洗净

干锅什锦海鲜的做法

    2.鱼片用盐、料酒腌制5分钟后加少许的生粉裹匀待用

干锅什锦海鲜的做法

    3.虾去头去肠线

干锅什锦海鲜的做法

    4.白萝卜切薄片

干锅什锦海鲜的做法

    5.鱼丸切

干锅什锦海鲜的做法

    6.土豆切粗条

干锅什锦海鲜的做法

    7.花菜放入开水锅中焯烫捞起

干锅什锦海鲜的做法

    8.鱼丸煮至半熟

干锅什锦海鲜的做法

    9.白萝卜也煮至快熟

干锅什锦海鲜的做法

    10.分别将腌制好的鱼片

干锅什锦海鲜的做法

    11.虾 也过油变色

干锅什锦海鲜的做法

    12.土豆也炸下

干锅什锦海鲜的做法

    13.辅料准备好

干锅什锦海鲜的做法

    14.花菜放入开水锅中焯烫捞起

干锅什锦海鲜的做法

    15.将除鱼片和虾以外所有材料加入翻炒

干锅什锦海鲜的做法

    16.加入其它的调料后最后将鱼片和虾放入拌匀

干锅什锦海鲜的做法

    17.起锅前撒香菜就好

干锅什锦海鲜的做法

    烹饪技巧

    小叮咛: 鱼片容易散,所以要事先裹粉炸定型

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