可乐排骨的做法
来源:互联网 分类:苏菜
印象中,可乐是万能的。可以当饮料直接喝,可以做鸡翅,可以做豆腐现在我用它来做排骨。其实在整个过程中,可乐起到的是水的作用, 只不过不需要放糖,省去了炒糖色的步骤,而且做出来的菜品色泽十分的漂亮。
主料
排骨500g
辅料
姜片5片 生抽15ml 可乐600ml 老抽5ml 黄酒5ml
可乐排骨的做法
1.排骨洗净,用水冲去血水,擦干水分,锅中倒入适量食用油,将洗净擦干水分的小排放入锅中,煎至两面金黄后盛出
2.将从排骨中检出的油放入捷赛自动锅中,放入姜片
3.将煎好的排骨放入捷赛自动烹饪锅中,烹入黄酒
4.放入生抽
5.放入老抽
6.倒入可乐
7. 盖上锅盖,选择“收汁—红烧肉”模式,耐心等待。
8.
烹饪技巧
没有放盐,因为生抽有咸味,排骨事先炸一遍,让肉的口感更加紧实,焖煮之后也更加的酥烂
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