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煎闷豆腐的做法

来源:互联网 分类:苏菜

    煎闷豆腐是一道非常好的家常菜,它做法简单,口感软嫩鲜香,富有营养,豆腐富含蛋白质,氨基酸,营养价值极高,多食豆腐可以改善人体脂肪结构,可以预防骨质疏松,还可以预防心血管疾病,豆腐是即经济又营养的食物,它可以和好多蔬菜搭配,做法也非常的多,好吃又美味。

    煎闷豆腐用料工具

    主料:北豆腐(1块)辅料小香葱(2棵) 鸡蛋(1个)葱姜蒜(适量) 精盐(适量) 鸡精(适量)花椒水(适量)六月鲜酱油(适量)
    厨具: 炒锅分类家常菜热菜咸鲜煨十分钟普通难度

    煎闷豆腐的做法:

    煎闷豆腐

    1.鸡蛋打散

    煎闷豆腐

    2.蛋夜倒在盘子里铺上一层

    煎闷豆腐

    3.豆腐切三分厚,八分宽,一寸长的片,摆放在蛋夜盘上,上面再倒一层蛋夜

    煎闷豆腐

    4.锅烧热加油,将盘子里的豆腐轻轻推入锅中

    煎闷豆腐

    5.小火慢慢煎制

    煎闷豆腐

    6.金黄色时翻面,两面都煎好后,盛出

    煎闷豆腐

    7.葱姜蒜切末,下入油过中煸香

    煎闷豆腐

    8.加入料酒,花椒水,添少量水,加入精盐酱油,豆腐,

    煎闷豆腐

    9.烧开后盖上盖子,微火煨上2~3分钟

    煎闷豆腐

    10.汁少时 加鸡精,翻个勺,出锅

    煎闷豆腐

    11.上面撒上小香葱花,即成

    小窍门:

    鸡精含盐,所以精盐要少放,如果有鸡汤或是肉汤味道更好

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