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奥尔良蜜汁烤排骨的做法

来源:互联网 分类:苏菜

    咋看这一碟红红的排骨,是不是以为是红烧排骨呀?其实他是奥尔良烤肉料腌制过的新鲜排骨。出炉后撒了点芝麻,如果有葱花,放几粒更好看。味道棒棒的,下饭又下酒,最重要是制作简单方便快捷~

    奥尔良蜜汁烤排骨用料工具

    主料:排骨(589克)腌料(40克)辅料 麦芽糖(25克)白芝麻(适量)水(60克)
    厨具: 电烤箱分类烤箱菜微辣烤半小时普通难度

    奥尔良蜜汁烤排骨的做法:

    奥尔良蜜汁烤排骨

    1.新鲜的排骨买回来,洗净沥干水

    奥尔良蜜汁烤排骨

    2.切成小块

    奥尔良蜜汁烤排骨

    3.40克奥尔良烤肉腌料,用35克清水调开

    奥尔良蜜汁烤排骨

    4.用步骤3的调料腌制排骨12个小时以上

    奥尔良蜜汁烤排骨

    5.将排骨平均铺放在垫了锡纸的烤盘上

    奥尔良蜜汁烤排骨

    6.上下火200度预热烤箱,5分钟后将排骨放入中层烘烤,时间设置30分钟

    奥尔良蜜汁烤排骨

    7.25克麦芽糖用25克温开水调开

    奥尔良蜜汁烤排骨

    8.每隔10分钟取出,抹上麦芽糖水,反转,然后重新放入

    奥尔良蜜汁烤排骨

    9.出炉时刷上一层薄薄的花生油,闪闪的~装碟时再撒一些白芝麻妆点即可

    小窍门:

    没有麦芽糖水用蜂蜜也可以哦!

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