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美味的香酥鸡架的做法

来源:互联网 分类:苏菜

    鸡架很多人都喜欢吃。我做的这个鸡架,又酥要有脆,非常好吃,而且,自己做,干净卫生,不论是,当下酒菜,还是零食,都是不错的选择。来看看制作过程吧。

    主料

    鸡架2只

    辅料

    葱1克  糖,醋2勺  蒜2瓣  生抽半勺  辣椒油1勺

    美味的香酥鸡架的做法

    1.剁好的鸡架,洗净,

美味的香酥鸡架的做法

    2.放在水里,焯一下(焯的时间短一点)这一步就是为了去一下血水。

美味的香酥鸡架的做法

    3.焯好的鸡架捞出备用。

美味的香酥鸡架的做法

    4.锅里放油,和平时炒的油差不多就行(是不是会有朋友在想,放这点油不会糊锅吗,别担心,往下看)。油热放入2瓣大料。问到香味时,放入鸡架。

美味的香酥鸡架的做法

    5.开始煸炒。同时放少许盐。

美味的香酥鸡架的做法

    6.同时,调个料汁,碗里放入,糖,醋,生抽,葱,蒜,辣椒油。

美味的香酥鸡架的做法

    7.炒到,用铲子翻炒时能听见,哗啦,哗啦的声音时,就行了。如果你不喜欢太酥的感觉,可以少炒一会。

美味的香酥鸡架的做法

    8.倒出,多余的油,(看看出来多少油)这个油可别到掉啊,用它做麻辣烫,或烙饼,都是非常香的。

美味的香酥鸡架的做法

    9.把调好的 汁倒入,迅速翻炒。出锅。这个时候厨房了立刻就能闻到香味了。

美味的香酥鸡架的做法

    10.来,尝尝吧,是不是很香啊。

美味的香酥鸡架的做法

    烹饪技巧

    1、调的汁要少点,多了鸡架就不酥了; 2、调的汁就别放盐了,应为我们之前已经放盐了; 3、糖醋,和辣椒油,根据自己的口味,增减就行。

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