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双笋相会的做法

来源:互联网 分类:苏菜

    春季的春笋和芦笋都非常的脆嫩,这是一道素菜,也可以说是春天的味道吧,用极具春天特色的春笋,搭配绿油油非常熟悉的防癌明星蔬菜芦笋。马上感受到春天的气息,视觉效果也极佳

    主料

    春笋4支  芦笋6支

    辅料

    盐2克  糖10克  生抽10毫升  老抽5毫升  麻油5毫升

    双笋相会的做法

    1.食材准备好,春笋 剥去外层硬壳,削去老根,

双笋相会的做法

    2.将春笋切成条状,起锅放上水,待水烧开后将春笋条汆烫下,捞出来沥干

双笋相会的做法

    3.芦笋放水里煮,水里加盐,油,煮熟即可捞出浸在凉开水中然后沥干水

双笋相会的做法

    4.起锅,锅内倒入油,待油温升至5成热,倒入竹笋条煸炒,然后放老抽、生抽、糖、盐盖上盖烧沸后改用文火焖20分钟

双笋相会的做法

    5.到时再加入芦笋

双笋相会的做法

    6.转旺火收汁,淋少许麻油就可以出锅了

双笋相会的做法

    7.摆盘

双笋相会的做法

    8.开吃~

双笋相会的做法

    烹饪技巧

    春笋要烧熟了再加芦笋~

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