三色蒸蛋的做法

    鸡蛋、松花蛋、咸鸭蛋结合在一起会碰撞出怎样的火花呢？通过一些小小的改变，重新组合，成就了这款三色蒸蛋，是否让你眼前一亮呢？

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    主料

    松花蛋1个  鸡蛋5个  咸鸭蛋1个

    辅料

    色拉油少许  盐1克

    三色蒸蛋的做法

    1.松花蛋、咸鸭蛋去壳，用线切小块。

    2.鸡蛋白和蛋黄分离。（注意一个一个分开了分，防止手误）

    3.蛋黄加入盐，拌均匀。

    4.将切好的松花蛋块、咸鸭蛋块，铺入抹色拉油的烤碗内。

    5.加入鸡蛋白。

    6.加入鸡蛋黄。

    7.盖上保鲜膜。

    8.小心的移入蒸烤箱内，100°蒸大约20分钟。

    烹饪技巧

    1、松花蛋建议用线切割，因为它比较脆弱； 2、加入蛋白后再加蛋黄不要晃动太厉害防止混合； 3、也可以先加入蛋白后蒸10分钟再加入蛋黄蒸10分钟； 4、这款蒸蛋还可以炒杂烩，口感更好。