印尼杂菜---加多加多

来源：互联网分类：川菜

印尼杂菜---加多加多的做法步骤: 　　 1.准备加多加多酱：1、买现成的酱砖加水稀释。2、制作简易版的：2大勺粗粒花生酱+1小勺海鲜酱+熟大蒜泥+熟辣椒泥+冷开水适量。3、制作印尼版的（材料、方法见小贴士）。; 　　 2.将空心菜、绿豆芽开水烫熟，过冷水，控干水分。西红柿、小黄瓜洗净切角、切条，炸豆腐切角，熟鸡蛋对切，豆片是印尼特有的食材（可用虾片替代）吃前炸好。; 　　 3.印尼人是将所有材料堆放在一起，淋上加多加多酱吃，我喜欢用每样材料沾酱吃，你可以用豆片盛载食材加酱一起吃。

小贴士: 　　印尼加多加多酱制作方法
材料：
去皮烤花生300克、烤或炸熟大蒜10瓣、烤或炸熟的去籽小红椒10个、椰浆1000毫升、干虾酱1勺、椰糖60.2克、炒大米粉2-3小勺加少许水溶解。
做法：
将烤花生、大蒜、小红椒、干虾酱、椰糖、500毫升椰浆锤捣或用机器搅碎后，加入另外500毫升椰浆中，放锅中小火熬煮、浓缩，至表面起油，最后5分种加入炒米粉水。