白菜排骨包
来源:互联网 分类:川菜
- 用料
- 白菜1斤
- 排骨(小排或者带软骨的排骨)8两
- 酱油15毫升
- 姜10克
- 老抽适量
- 葱20克
- 鸡精1小勺
- 糖2克
- 盐6克
- 白菜排骨包的做法步骤
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1.把排骨切成小块,我选的是带软骨的,所以方便切。如果你们买的是带骨头的不好切成小块,就把肉切下来。
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2.在切成小块的排骨里放入酱油,老抽,白酒,鸡精,盐放入2克,糖,葱末,姜末,花椒粉和五香粉抓匀味上半个小时。
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3.,把白菜切碎,注意不要切得太碎,那样的口感不好。在切好的白菜碎里放入少量的植物油,抓匀。我们的这个步骤是为了防止白菜出水。
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4.把味好的排骨放到白菜碎中,放入4克盐拌匀,这个馅就调好了!
- 小贴士
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角瓜挤出来的水可和到肉馅中,这样的馅料非常鲜美。
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