三文鱼饼的做法

来源：互联网分类：川菜

用料: 土豆2个; 三文鱼200g; 鲷鱼150g; 黄油适量; 鸡蛋适量; 面包糠适量; 盐少许; 黑胡椒碎少许; 莳萝少许; 蛋黄酱少许; 蒜泥适量; 芥末酱少许; 淡奶油适量

三文鱼饼的做法步骤: 　　 1.土豆去皮切成大块，在锅中煮熟捞出，压成泥。; 　　 2.三文鱼和鲷鱼在锅中煮熟捞出，用叉子拈碎。; 　　 3.土豆泥中加少许黄油后搅拌，加入鱼肉。; 　　 4.用盐，黑胡椒碎和莳萝调味。; 　　 5.分成小块，用手做成小饼，包保鲜膜后入冰箱冷藏约１小时。; 　　 6.鸡蛋打散。将冷却的鱼饼裹上一层鸡蛋液。; 　　 7.再沾上面包糠。; 　　 8.平底锅倒入底油，将做好的饼放入，煎至两面金黄既可。将沾酱的全部材料混合在一起搅拌均匀。鱼饼配沾酱味道最佳。