虾皮双星蛋的做法
来源：互联网 分类：川菜
- 用料
- 虾皮100g
- 鸡蛋2个
- 皮蛋1个
- 葱适量
- 上汤适量
- 盐适量
- 油适量
- 麻油适量
- 虾皮双星蛋的做法步骤
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1.鸡蛋打好后加入适量的上汤搅拌均匀备用，皮蛋切碎或切小块，备用，葱切碎。
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2.鸡蛋过滤1-2次，让其口感更滑嫩，和切好的皮蛋以及适量的虾皮混合搅拌均匀。
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3.加入适量的盐、油、麻油调味、然后撒上葱花。
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4.中火隔水清蒸8-12分钟。
- 小贴士
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因为加入了皮蛋 所以蒸的时间需相对增加一点。
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