芥菜浸肉丸的做法
来源：互联网 分类：川菜
- 用料
- 芥菜500g
- 肉丸100g
- 盐适量
- 鸡精适量
- 油适量
- 麻油适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 芥菜浸肉丸的做法步骤
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1.芥菜摘好洗干净晾干水用热水加姜片煮至软身后泡冷水晾干备用（芥菜寒凉且比较硬，必须这样处理）
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2.潮州肉丸洗干净后在表面用刀划“十”字备用姜蒜切碎备用
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3.姜蒜爆香油锅，加入芥菜爆炒片刻后加入适量的水（或高汤）煮开后再加入肉丸盖锅盖一同中慢火焖煮至沸腾以及肉丸爆开即可
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4.加入适量的盐鸡精调味，上锅前撒上适量的麻油搅拌几下即可
- 小贴士
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煮的时间不能太久。
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