红烧明太鱼的做法

　　 1.将鱼洗净、切段。

　　 2.用葱、姜、蒜爆香，放入鱼段，加点糖、酱油，豆瓣酱，翻炒，加水。

　　 3.水开后加豆腐、闷煮，起锅加大葱。