三鲜红油抄手的做法
来源:互联网 分类:川菜
- 用料
- 肉末300g
- 香菇100g
- 虾仁200g
- 鸡蛋2个
- 海虾皮50g
- 姜末适量
- 生粉适量
- 食用盐适量
- 生抽适量
- 花椒油适量
- 红油辣子适量
- 三鲜红油抄手的做法步骤
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1.主材料,肉末、香菇、虾仁。
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2.辅料:姜末,生粉,鸡蛋,食用盐,生抽,海虾皮,花椒油,红油辣子。
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3.把香菇切细,生粉,鸡蛋,食盐放入。
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4.放入花椒油。
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5.放入骨头汤后一定要顺到搅匀,让高汤慢慢渗透到肉末里,高汤要分次加入。
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6.再放入虾皮提味。
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7.最后再放入葱花后合匀即可。
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8.成形,包时再把虾仁放进去就算完工。
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9.下抄手时的筒子骨头汤.放好盐.抄手碗里我不再加放生抽了.
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10.煮好后装进碗里.放上红油花生辣子.撒上葱花.上桌.
- 小贴士
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煮的时候不要煮过了
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