玉米丸子的做法
来源:互联网 分类:川菜
- 用料
- 甜玉米1根
- 羊肉300g
- 熟花生油适量
- 盐适量
- 胡椒粉2g
- 鸡蛋1个
- 香葱3g
- 淀粉适量
- 胡萝卜1个
- 玉米丸子的做法步骤
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1.主料:羊肉、新鲜甜玉米辅料:熟花生油、盐、胡椒粉、鸡蛋、香葱、红辣椒,胡萝卜、淀粉
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2.把香葱洗净切末
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3.青红辣椒洗净切末
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4.玉米掰成玉米粒洗净,胡萝卜洗净切片
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5.把羊肉剁成肉泥
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6.加鸡蛋、盐、淀粉、香葱、胡椒粉拌均匀
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7.加熟花生油朝一个方向搅动,直到肉馅起劲,搅拌好的肉馅静置一会儿
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8.把泡洗净的玉米控干水份,取一个盘子,把切好的胡萝卜片垫到盘子底部
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9.取适量的肉馅,搓成圆球形状
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10.把搓好的圆球放到玉米中,用手压一下,让肉圆均匀的裹上玉米
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11.裹好玉米的肉圆放到盘子中,放到锅中蒸制,大火水烧开后
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12.改小火蒸制15~20分钟即可,取出撒上青红辣椒末即可
- 小贴士
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根据丸子的大小来确定蒸制的时间。
羊肉丸子裹玉米时得用手稍微压一下
这样丸子沾玉米均匀
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