八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

【年夜饭】香辣干锅虾的做法 香辣干锅虾怎么做最好吃

来源:互联网 分类:川菜

  香辣干锅虾是一道色香味俱全的汉族特色菜肴,隶属于川菜系,制作方法比较简单,使用的材料也不算多,加入大量干辣椒做搭配,吃起来味道香辣十足,根据自己的口味喜好可以在里面加入多种配菜,接下来咱们就来看看香辣干锅虾的做法具体是怎样的吧!

       更多推荐:  2016年夜饭菜谱大全

香辣干锅虾的做法

  食材明细:

  主料:土豆,海虾;

  辅料:色拉油,食盐,生姜,葱,干辣椒,花椒,料酒,淀粉,辣椒酱,香菜;

  制作步骤:

  1.海虾洗干净,剪掉虾须,用针将虾线挑去,加入食盐和料酒腌制一会儿;

香辣干锅虾的做法1

  2.土豆去皮,切成条状,与小拇指差不多就可以了,蘸上淀粉,放在烧热的油锅中炸至金黄色后捞出控油备用;

香辣干锅虾的做法2

  3.腌制好的海虾表面蘸上一层干粉,放在平底锅中两面都煎一下,变红后就可以出锅了;

  4.锅中留少许底油,把切碎的干辣椒和花椒放在里面炸出香味,再把葱姜放进去,接着放土豆和虾;

香辣干锅虾的做法3

  5.加入适量辣椒酱和少许食盐翻炒均匀,最后撒上香菜当做点缀就可以了。

香辣干锅虾的做法4

  小贴士:

  虾与土豆需要下锅炸,才能将香味充分的释放出来,在煎的时候注意时间不要太长,以免虾肉变老,影响口感,最后在煸炒的时候,一定要大火快速翻炒,这样可以尽量保持土豆与虾的酥脆口感,至于辣椒的多少需要根据自己的口味而定,建议不要太辣,以免遮盖虾肉的鲜美味道。

返回实用菜谱网首页