葡式蛋挞
来源：互联网 分类：川菜
用料
蛋挞皮9个
淡奶油90g
鲜牛奶105g
糖粉25g
蛋黄2个
低筋面粉7g
葡式蛋挞的做法步骤
1.将淡奶油和牛奶称重、混合,加入糖粉搅拌均匀
2.将蛋黄打散，加入低粉混合均匀至糊状
3.将蛋黄糊和淡奶油牛奶混合
4.过滤备用，看情况调节，可以多过滤几次，吃起来更顺滑细腻
5.将蛋挞皮均匀码放在烤盘上，放入7分满的蛋挞液
6.烤箱提前预热5分钟，中层，上火220度，下火200度，烤25分钟左右
7.观察蛋挞表面的焦斑，适当调节时间
小贴士
1、因为挞皮烤熟后会膨胀，所以蛋挞水只需要装到7分满
2、蛋挞水制作的时候，如果用的是白砂糖，需要加热融化，如果是糖粉就可以直接使用
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