泡椒凤爪
来源:互联网 分类:川菜
用料
凤爪300g
泡椒100g
洋葱50g
芹菜50g
干辣椒适量
花椒适量
大蒜适量
姜适量
白酒适量
白醋适量
鸡粉适量
盐适量
味精适量
糖适量
泡椒凤爪的做法步骤
1.鸡爪去指甲,洗干净。锅内烧热水,放人鸡爪煮,加2片姜为好。不要猪太久,劲道的比较好吃。
2.把煮好的鸡爪用水反复冲洗,准备一盆冷水和一快冰,浸泡鸡爪1个小时。
3.把洋葱切片,姜切片,蒜,芹菜切条,干辣椒捏碎,泡椒最好剪小颗粒,容易入味放入坛中,加白醋,白酒,少量水,鸡粉,盐,味精,糖,花椒。最好多放点盐,容易入味。
4.泡1天就可以吃了,3天吃味道更浓后。
小贴士
泡的时间长一点味道更好。
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