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泡椒凤爪

来源:互联网 分类:川菜

  用料

  凤爪300g

  泡椒100g

  洋葱50g

  芹菜50g

  干辣椒适量

  花椒适量

  大蒜适量

  姜适量

  白酒适量

  白醋适量

  鸡粉适量

  盐适量

  味精适量

  糖适量

  泡椒凤爪的做法步骤

  1.鸡爪去指甲,洗干净。锅内烧热水,放人鸡爪煮,加2片姜为好。不要猪太久,劲道的比较好吃。

  2.把煮好的鸡爪用水反复冲洗,准备一盆冷水和一快冰,浸泡鸡爪1个小时。

  3.把洋葱切片,姜切片,蒜,芹菜切条,干辣椒捏碎,泡椒最好剪小颗粒,容易入味放入坛中,加白醋,白酒,少量水,鸡粉,盐,味精,糖,花椒。最好多放点盐,容易入味。

  4.泡1天就可以吃了,3天吃味道更浓后。

  小贴士

  泡的时间长一点味道更好。


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