腰果桂花炒鲜贝的家常做法

    网购了一袋鲜贝，一直没吃，冰箱里的东西好象总也吃不完的样子。我这是有多能捣腾啊，不知不觉就把冰箱塞了这么许多东西进去。

    天气暖和，我就爱鼓捣点吃的，想吃点清新不腻的。把鲜贝取出来，用鸡蛋、青瓜和腰果炒了一下，一碟清新的小炒配一碗米饭，再做个简单的紫菜蛋花汤，就可以吃得心满意足。

    炒菜里的桂花是指炒熟的鸡蛋，嫩黄嫩黄的就象桂花一样，炒鸡蛋的时候在蛋液里加一点水这样炒出来的鸡蛋会很嫩。

    阳台的桂花现在开得正旺，拍照的时候摘了一点儿下来，放在菜的四周做装饰，很美的样子。摘过桂花的手清香了很久，隔一会儿我就凑到鼻子跟前闻一闻，淡淡的清香，真好闻。

    炒一碟清新的家常小菜——腰果桂花炒鲜贝

    材料：鲜贝150克，鸡蛋一个，腰果20粒，日本小青瓜一条，蒜两瓣，盐适量，料酒一匙。

    腰果桂花炒鲜贝的做法

    1.将蛋液加少许水打散，青瓜切片，蒜切片；

    2.鲜贝用一匙料酒腌制10－20分钟；

    3.炒锅注油，冷油时即放入腰果，中小火，炒至腰果表面微黄，倒出备用；

    4.用炒腰果的油将鸡蛋炒熟，盛出备用；

    5.原锅适量加一点油，烧至四成热左右，放入蒜片煸出香味，倒入鲜贝旺火炒至变色；

    6.放入鸡蛋、青瓜片，随即调入适量盐，快速炒匀，关火，放入炒过的腰果翻匀即可。

    提示：

    1.蛋液里加一点水调匀再炒可以使炒出来的鸡蛋更嫩；

    2.鲜贝用料酒腌制一下去腥气；

    3.腰果一定要冷油下锅，中小火慢炒，稍变黄就捞出来，否则容易炒过。

    做菜网网站小提示

    桂花和核桃仁能一起吃:桂花与核桃仁搭配，具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效

    桂花和鸭肉能一起吃:桂花与鸭肉搭配，可滋阴补虚、化痰散淤、利尿消肿

    腰果的营养价值

    腰果别名树花生，世界四大干果之一，果实为肾形。原产热带美洲，主要生产国是巴西、莫桑比克、印度，我国大约于50多年前引进种植。腰果是东南亚的布吉岛上最著名的产品，在布吉岛可以吃到超过15种以上不同口味的腰果，除了最受欢