八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

酸辣粉的做法

来源:互联网 分类:川菜

    酸辣粉是重庆有名小吃,吃过的绝对忘不了,做了油辣子,想着吃,就用干榨米粉做着吃,味道也是极好的

    酸辣粉用料工具

    主料:干榨粉(100克)清水(2碗)酱油(15克)油辣子(20克)梅头肉(100克)陈醋(5克)辅料 胡椒粉(2克) 豆瓣酱(15克) 蚝油(5克)蒜末(5克)葱花(少许)
    厨具: 煮锅、炒锅分类小吃麻辣烧廿分钟高级难度

    酸辣粉的做法:

    酸辣粉

    1.干榨粉用温水浸泡至发白变软

    酸辣粉

    2.烧开一锅清水 放入泡软的榨粉煮至筷子可以夹断,立刻捞出过冷开水

    酸辣粉

    3.过冷开水捞出放入碗内备用

    酸辣粉

    4. 梅头肉切片剁碎,最好一半肥一半瘦,可以要前腿肉

    酸辣粉

    5.热锅下适量油爆香蒜末,倒入肉碎快速翻炒变色后,倒入豆瓣酱,酱油,蚝油,胡椒粉和油辣子,翻炒出香气

    酸辣粉

    6.倒入清水和陈醋,盖上锅盖煮沸

    酸辣粉

    7.把汤水倒入粉碗内,撒上葱花即可食用,酸,辣,麻

    酸辣粉

    8.成品

返回实用菜谱网首页