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白萝卜炖羊排的做法

来源:互联网 分类:川菜

    今天这锅白萝卜炖羊排。。绝了!好吃到没盆友。。足足炖了四十分钟,一大锅汤就熬剩了一点儿,拌饭吃。。萝卜都透明了,没牙老太太用舌头一抿就行了。。剔骨的羊排,肉是一层层的,又香又嫩。。好了,不说了,我赶紧趁热吃去!

    主料

    羊排200克  白萝卜300克

    辅料

    葱几段  蒜几瓣  植物油适量  八角2个  香叶几片  十三香1勺  盐适量  糖半勺  料酒少许  生抽少许  食醋少许

    白萝卜炖羊排的做法

    1.剔骨的羊排化冻,洗净

白萝卜炖羊排的做法

    2.切成大块,去掉的筋膜尽量扒去

白萝卜炖羊排的做法

    3.冷水中加葱姜和羊排,煮沸,漂去浮沫,捞出沥净水份

白萝卜炖羊排的做法

    4.给羊排焯水的同时,萝卜洗净,刮皮切块

白萝卜炖羊排的做法

    5.热锅热油,爆香大蒜和八角香叶

白萝卜炖羊排的做法

    6.入羊排翻炒

白萝卜炖羊排的做法

    7.加大量温水,同时将辅料中的调料加入,调匀,大火烧开后撇去浮沫

白萝卜炖羊排的做法

    8.加萝卜块,中火继续盖锅盖炖

白萝卜炖羊排的做法

    9.炖至汤汁发白,萝卜心也变成透明的,就可以了。

白萝卜炖羊排的做法

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