清蒸糕蟹
来源:互联网 分类:浙菜
- 用料
- 肥美的糕蟹3只
- 浙醋适量
- 清蒸糕蟹的做法步骤
-
1.先在螃蟹的腹部来一筷子,然后洗刷干净。
-
2.入锅猛火蒸20分钟,蘸上浙醋吃就行了。
- 小贴士
-
1.煎之前锅里要多放点油,油热了以后(起波纹但不冒烟)再放饼。这样既可以保证饼可以发起来,也可以避免饼吸入过多的油。
2.芝麻要在饼上刷过水以后撒,要不然芝麻呆不住,会私下里跑。
3.出锅前撒上白砂糖是为了增加脆脆的感觉。加得太早糖就化了
4.这个饼是放的甜的馅儿,也可以用肉馅。