大头菜蒸肉饼的做法
来源：互联网 分类：浙菜
- 用料
- 大头菜适量
- 半肥瘦猪肉400克
- 酱油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 鸡精适量
- 生粉适量
- 大头菜蒸肉饼的做法步骤
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1.将猪肉及大头菜剁碎。亦可用搅拌机搅拌。
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2.加入调味料搅匀后放置2个小时让肉饼充分入味。
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3.蒸之前再加适量水搅拌，然后文火蒸6-7分钟即可。
- 小贴士
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如果你不知道100克白糖是个什么概念，看见没？右边那个调羹舀7次。鸡蛋是参照物，你可以目测一下调羹的大小。
打蛋清的时候绝不能滴进去任何一星一点的蛋黄。否则，你可能胳膊打断，都可能打不能摩丝状。
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