红枣麦芽脆饼的做法

来源：互联网分类：浙菜

红枣麦芽脆饼的做法步骤: 　　 1.奶油软化后切小丁，红枣切小丁，C材料过筛。; 　　 2.将A材料以小火加热，边煮边拌至完全融化，离火加入红枣丁拌匀待凉备用。; 　　 3.加入C材料，用刮刀以切压翻拌方式混合至无干粉状，再以手按压成团。; 　　 4.至面团呈光滑状，装入塑料袋中，略拍扁后包好，冷藏静置约60分钟。; 　　 5.烤盘铺油纸，烤箱180度预热。; 　　 6.将面团均匀擀成厚度0.5厘米的长方形片。; 　　 7.将面皮表面用牙签戳洞，切成小长方形片，间隔排入烤盘中。; 　　 8.放入烤箱，180度烤25分钟，取出放凉即可。

小贴士: 　　风味素材：
红枣含多种维生素和矿物质，可有效缓和强效药物的刺激性。其中又以维生素C的含量最多，与维生素P两者能健全人体的毛细血管，对于高血压及心脏血管疾病患者大有好处。
另：将面破表面戳洞，是因为加了很多红枣，可能会使面团中空隙较多，烘焙时会有不规则凸起，所以要戳洞让空气可散出。