咖喱小火烧的做法
来源:互联网 分类:浙菜
- 用料
- 面粉200克
- 洋葱1/4个
- 酵母3克
- 泡打粉3克
- 水130克
- 糖1大匙
- 土豆小半个
- 胡萝卜适量
- 油2小匙
- 咖喱粉2小匙
- 咖喱小火烧的做法步骤
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1.温水先将酵母化开后静置5分钟。
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2.面粉、泡打粉、糖和酵母水混合,揉面软面团,放温暖处醒发至1.5倍大即可。
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3.土豆和胡萝卜要先煮熟然后切成丁,洋葱洗净切成小丁,一起加油和咖喱粉混合.
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4.发好的面团用擀面杖擀成面饼,你可以按照酥饼的做法,再抹层软油酥,我这次又用了偷懒的做法,在面饼上先抹层油,再撒上事先炒黄的面粉,然后卷成筒状,再切成剂子,压扁,包馅料。做成小饼。
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5.在做好的小饼上刷上清水,蘸上芝麻。
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6.烤盘上铺上油纸,190度下层15分钟,最后移至中层5分钟上色。
- 小贴士
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1、这款点心是用的发面团,也正是我想要的效果,没有酥饼那么腻又不像死面粘牙。刚出炉的口感较硬较脆,放凉后就偏软。如果家有老人就凉了吃吧,免的打嘴(扬州话)
2、馅料我用的是偷懒的做法,因为饮料少,如果做的多,就按照咖喱菜的做法事先在锅里煮一下。土豆和胡萝卜我事先煮熟了,怕烤不熟:)
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