红糖杏仁饼的做法
来源:互联网 分类:浙菜
- 用料
- 黄油120g
- 鸡蛋1个
- 低筋粉320g
- 红糖120g
- 泡打粉1/4小勺
- 红糖杏仁饼的做法步骤
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1.黄油软化,加红糖后搅打,直至混合物的颜色变浅、体积变大;
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2.分三次加入鸡蛋液,每次都搅打均匀;
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3.筛入低粉和泡打粉粗拌,加入大杏仁片,拌匀成面团,不要过度揉搓,以免起劲;
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4.面糊包上保鲜膜后整理成长条状(若是打算用饼干模具压各种形状,就不用整形了),放入冰箱冷冻约半小时;
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5.将条状面糊切成0.8CM左右厚度的片状,排入烤盘;
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6.烤箱预热180度,中层烤25分钟左右,再用余温闷一会儿即可。
- 小贴士
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这款饼干很酥松;如果喜欢硬硬的“磨牙”口感可以去掉泡打粉,并适当减少黄油的用量。
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