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千张结烧肉的做法

来源:互联网 分类:浙菜

用料
3层肉2条
千张结8两
生姜4片
 
千张结烧肉的做法步骤

   1.将3层肉洗净切成一厘米见方的小块。

   2.放在高压锅中,加入没过肉块的水,几片生姜。

   3.盖上盖压10分钟。

   4.放气,打开,加酱油,咭汁,大火烧至肉上色,放入冰糖。

   5.大火烧至汤黏稠,放入千张结。

   6.用锅铲稍加搅拌,至千张结上色收汁。

小贴士

   1、盐和鸡精一定要最后放,做肉菜先放盐会熟得慢。
2、粉丝很难熟,烧制的过程一定要保证水够多,如果水干,粉丝未熟,那就加开水继续焖制。

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