桂花红烧排骨的做法
来源：互联网 分类：浙菜
- 用料
- 排骨200g
- 冰糖桂花适量
- 油适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 老抽适量
- 生抽适量
- 桂花红烧排骨的做法步骤
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1.排骨用清水加淀粉泡半个小时去血水，再捞出来清洗干净，沥干。蒜拍碎。锅里放油，放蒜末爆香，把排骨放进去翻炒两分钟盛起。
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2.锅里再放一点油，小火烧至四成热，把糖桂花放进锅里熬至冒起小泡泡
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3.把排骨倒进去，加老抽翻炒上色。
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4.放进没过排骨的开水，大火烧开，倒进料酒
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5.把排骨和水倒进电炖紫砂锅里炖两个小时
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6.再移到炒锅里放盐，生抽，大火收汁
- 小贴士
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糖桂花代替冰糖炒糖色，有着深入骨髓的桂花香，很喜欢
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