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宫保鱼丁怎么做

来源:互联网 分类:浙菜

  宫保鱼丁是一道味道鲜美爽辣的下饭菜,鱼肉我选择的是肉厚刺少的黑鱼。黑鱼的营养价值极高,被称为"水中人参",富含蛋白质、脂肪、钙、磷、钾、铁以及各种有机酸等营养成分,属于一种高蛋白低脂肪滋补食品

  黑鱼具有补心养阴澄清肾水行水渗湿解毒去热的功效。适用于身体虚弱,低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良,贫血之人食用。

  鲜美爽辣的下饭菜---宫保鱼丁

  主料;黑鱼肉300克、花生米50克、大葱50克

  辅料;花椒、辣椒、盐、胡椒粉、糖、料酒、生抽、醋、淀粉

宫保鱼丁怎么做

  宫保鱼丁的做法

  1、准备好所用食材。

  2、先把花生炒香备用。

  3、鱼肉去皮,切成小丁。

  4、取一小碗,加入适量的生抽醋糖淀粉清水盐兑成料汁。

  5、大葱切成小段。

  6、鱼丁用盐、鸡精、生粉、胡椒粉抓匀,腌制10分钟。

宫保鱼丁步骤1-6

  7、锅中入油,烧到七分热,下鱼丁,小火炸至金黄。捞出沥油。

  8、锅中留底油,爆香花椒和辣椒。

  9、加入料汁烧开。

  10、下入炸好的鱼丁翻炒均匀。

  11、炒至汤汁收干,下入花生和大葱煸炒均匀即可。

宫保鱼丁步骤7-12

宫保鱼丁

  美食小提示

  黑鱼一般人群均可食用,有疮者不可食,令人瘢白。有些人会对黑鱼过敏,时候症状通常为腹泻、呕吐、皮肤起疹,伴随腰酸背痛等症状。刚吃的时候不会有什么不适,往往在时候5-6小时发作,因此,小孩、老人等抵抗力差的人群应当注意。

  做菜网网站小提示

  黑鱼和茄子不能一起吃:同食肚子痛

  黑鱼的营养价值

  黑鱼别名鳢鱼、乌鱼、鲴鱼、活头等,为鳢科动物乌鳢的肉或全体。我国本部分地区的河流、湖沼中均有分布。

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