抹茶巧克力红豆草莓大福

来源：互联网分类：浙菜

抹茶巧克力红豆草莓大福的做法步骤: 　　 1.鲜奶100克和糖100克混合稍加热成(A).; 　　 2.将黑巧克力隔水加热融成热泥.; 　　 3.将(A)加入糯米粉中，并混合其他400克鲜奶搅拌均匀.; 　　 4.将面团放入碗中，放入蒸锅(电饭锅)蒸约25分钟至熟(外锅一杯半的水)*跳起后不马上掀开,再多闷20分钟左右.蒸熟的面团外表要涂上色拉油才不会表面变硬.; 　　 5.取红豆沙包裹一颗草莓，然后在巧克力泥中均匀滚过,就成巧克力红豆沙草莓球.放凉备用.(没巧克力可省此步也行); 　　 6.用勺子挖一份煮好糯米面团(大福皮)包上后滚上一层玉米粉后上撒抹茶粉即可.

小贴士: 　　每份大福放在装了淀粉的碟子里，稍微蘸一层淀粉以免粘手，或取一块保鲜膜，把面团放上面，把一边的保鲜膜折盖在面团上，用擀面棍擀扁也可以.不然真的好粘手!