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美味可口腌萝卜的做法

来源:互联网 分类:浙菜

    白萝卜,不仅健脾开胃,而且有着润肺化痰、防癌解毒等营养价值。一根根挺拔洁白、戴着青绿缨子的白萝卜,自己来腌萝卜片,口感香辣脆甜,相当下饭。

    美味可口腌萝卜用料工具

    主料:白萝卜(1根)糖(3大勺)老抽(1大勺)干辣椒(3-4个)辅料盐(1大勺) 生抽(5大勺) 醋(4大勺)
    厨具: 其它分类常见菜式凉菜泡酱腌菜咸甜腌数天简单难度

    美味可口腌萝卜的做法:

    美味可口腌萝卜

    1.洗净白萝卜,然后等表皮水分晾干,同时准备好其他食材。

    美味可口腌萝卜

    2. 白萝卜切成均匀的薄片,这里记着不要去皮,带皮腌制,萝卜才特别脆爽。

    美味可口腌萝卜

    3.切好萝卜片,放入1大勺盐,用手抓匀,腌制一小时,等萝卜析出水分后把水倒掉。

    美味可口腌萝卜

    4.接着开始腌制萝卜。调味料的配比为:3勺白糖,5勺生抽,1勺老抽,4勺醋。

    美味可口腌萝卜

    5. 爱吃辣味的可以切干辣椒成丝,放入其中。

    美味可口腌萝卜

    6.把均匀混合调味料的萝卜放入密封罐里,入冰箱冷藏3天左右就可以使用了。中间用无油无水的干净筷子翻动几次,让味道更均匀。

    美味可口腌萝卜

    7.腌制好的萝卜相当好吃,搭配一碗粥,是很好的早餐选择。

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