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糖醋莲藕素丸子的做法

来源:互联网 分类:浙菜

    这个做出来的口感和真正肉丸差不多,也好吃,不过这个素丸子比肉丸子要健康些。烫熟的素丸子(四喜丸子的做法大全)如果有多,可存放在冰箱随吃随拿,伴面伴菜均可。挤出来的藕汁可以做糕点或做其它菜。

    糖醋莲藕素丸子用料工具

    主料:莲藕(500G)香菇(3-4朵)面粉(2大匙)辅料盐(少许) 醋(适量)糖(适量) 生抽(少许)
    厨具: 炒锅分类热菜宴客菜咸鲜炒半小时普通难度

    糖醋莲藕素丸子的做法:

    糖醋莲藕素丸子

    1.香菇先要浸泡20分钟

    糖醋莲藕素丸子

    2.莲藕削皮洗净擦成蓉,用手彻底将藕蓉中的水分挤干。

    糖醋莲藕素丸子

    3.香菇泡发后洗净去蒂切碎,与藕蓉、面粉、适量盐一起拌匀。

    糖醋莲藕素丸子

    4.用力将混合物捏紧搓成小丸子。

    糖醋莲藕素丸子

    5.把捏好的丸子放入沸水中煮5分钟捞出。

    糖醋莲藕素丸子

    6.放点油在炒锅里,放入丸子翻炒,再下生抽、醋、糖炒匀上碟

    小窍门:

    藕蓉水分尽量挤干点才不容易散

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