千丝羹
来源：互联网 分类：汤
- 用料
- 盒装内脂嫩豆腐1盒
- 金针菇100克
- 鲜香菇10朵
- 千丝羹的做法步骤
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1.将水豆腐盒倒扣在刀板上，先切极薄的片，肉丝若干用生粉、生抽和一小捏盐拌匀。
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2.然后轻轻用手将所有切好的片撩一下，使之全部倾斜，再切丝。
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3.金针菇和香菇先加水煮开，下豆腐，用菜刀托着放进锅里，小心划散开，汤再次开后，加入肉丝，并加盐，一点猪油或麻油。
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4.既然是羹，当然要勾芡喽，调入水淀粉勾芡，滚起就可离火了。
- 小贴士
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原方馅料用油全是香油，我只用了1/3的香油，其余用量全用玉米油补充。烤出来的饼也依然感觉香油味道太浓重了。
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