珧柱冬瓜羹
来源:互联网 分类:汤
- 用料
- 江瑶柱6个
- 咸蛋1只
- 冬瓜500g
- 温水适量
- 油适量
- 芡粉适量
- 珧柱冬瓜羹的做法步骤
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1.材料:江瑶柱若干粒,咸蛋一只,冬瓜一斤。
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2.冬瓜去皮磨成茸,江珧柱用温水泡过后弄成丝,泡江珧柱的水留着做汤底,咸蛋把蛋黄蛋清分开。
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3.江珧柱用些许的油放锅里略炒至闻到香味。
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4.泡江珧柱的水再加半碗放锅里烧开,加进珧柱丝和咸蛋黄稍煮,接着加冬瓜茸烧至瓜茸熟透,然后加点芡粉水打芡,最后加蛋清即可。
- 小贴士
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泡江珧柱的水留着做汤底
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