韩式素酱汤的做法
来源：互联网 分类：汤
- 用料
- 豆腐300g
- 白萝卜150g
- 西葫芦100g
- 蒜瓣适量
- 青辣椒适量
- 红辣椒适量
- 大葱适量
- 韩式大酱30g
- 韩式辣椒酱10g
- 盐适量
- 胡椒粉2g
- 香油适量
- 小鱼干适量
- 淘米水适量
- 韩式素酱汤的做法步骤
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1.准备好所有的食材。
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2.准备好淘米水。
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3.汤锅中加入适量的清水，放入洗净的小鱼干煮上8分钟，捞出鱼干。
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4.再把淘米水倒入汤锅中煮开。
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5.萝卜，西葫芦，豆腐切片。
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6.蒜切蒜末，辣椒切片，大葱切片。
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7.取一个小碗加入大酱和辣酱。
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8.再加少许水搅拌稀释。
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9.把稀释过的酱汁倒入汤锅中。
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10.搅拌均匀煮开。
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11.然后放入萝卜和西葫芦。
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12.煮开后撇去浮沫。
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13.煮上5-8分钟后加入豆腐。
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14.加入盐。
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15.再加入胡椒粉。
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16.煮上5分钟后加入大葱，和辣椒，蒜末。
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17.淋入香油。
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18.搅拌均匀关火。
- 小贴士
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豆腐最后再放，煮上5分钟即可关火。
大酱汤煮的过程中，会有很多浮沫，要边煮边撇掉，这样大酱汤才会爽口。
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