鸡爪木瓜花生汤的做法
来源:互联网 分类:汤
- 用料
- 鸡爪6个
- 木瓜1个
- 花生80g
- 盐适量
- 味精适量
- 鱼露适量
- 鸡爪木瓜花生汤的做法步骤
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1.花生提前隔夜浸泡,然后洗净沥干水分备用;
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2.木瓜去皮切成大小一致的小块;
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3.置锅火上,加入适量的水,水开后倒入鸡爪,焯点血水与浮沫后捞出过一遍凉水备用;
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4.另取净锅置火上,加入适量清水,倒入鸡爪,花生;
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5.大火煮20分钟后,倒入切好的木瓜;
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6.转中火煮至花生,鸡爪,木瓜变软,加入盐鱼露,味精进行调味即可出锅。
- 小贴士
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1.花生提前浸泡,以缩短煮的时间;
2. 煲汤用的木瓜建议用半生熟的,太熟的建议生吃;
3.煮汤过程要保持汤水沸腾的状态,这样出来的汤才会浓郁。
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