清炖猪脚汤的做法

　　猪蹄含有丰富的胶原蛋白，美容养颜、生津润燥，爱美的朋友们赶快行动吧!

　　清炖猪脚汤用料工具

　　主料：猪脚(1个)胡萝卜(1根)黑木耳(适量)生姜片(适量)香葱碎(适量)辅料盐(适量)黄酒(适量)

　　厨具： 煮锅分类常见菜式汤羹咸鲜炖数小时简单难度

　　清炖猪脚汤的做法:

　　1.猪脚剁成块，清洗干净，浸泡2小时以上，中途换水，去除血水。

　　2.冷水下锅焯水。水开后略煮。

　　3.捞起清洗干净，沥干水分。

　　4.猪脚放入炖锅，加清水适量，加入姜片、黄酒。

　　5.盖好锅盖，大火烧开后转小火，炖1小时左右。

　　6.炖至猪脚软烂。

　　7.泡发的黑木耳撕成小块，胡萝卜切 小块。

　　8.胡萝卜、黑木耳放入锅中，加盐调味后继续炖至胡萝卜软烂即成、关火前撒葱碎。

　　9.成品图。

　　小窍门：

　　1、猪脚浸泡时间要长些，才能把血水去除干净。2、炖汤要加冷水，最好一次性加足。3、肉汤味道鲜美，不需加其他鲜味

　　调料：。