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鱼丸紫菜汤的做法

来源:互联网 分类:

    紫菜性味甘咸、寒,入肺经;具有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效;用于甲状腺肿、水肿、慢性支气管炎、咳嗽、瘿瘤、淋病、脚气、高血压等。

    鱼丸紫菜汤用料工具

    主料:马鲛鱼(适量)紫菜(适量)辅料盐(适量) 胡椒粉(适量)葱段(适量) 生姜(适量) 玉米淀粉(适量)
    厨具: 砂锅分类汤羹咸鲜煮十分钟普通难度

    鱼丸紫菜汤的做法:

    鱼丸紫菜汤

    1.马鲛鱼处理干净,取一半的鱼肉,将鱼身上的大刺拔掉。

    鱼丸紫菜汤

    2.放在生食案板上,用刀将鱼肉刮下来。

    鱼丸紫菜汤

    3.将鱼肉放入盆中,加少许盐,胡椒粉,和玉米淀粉用手抓匀后,摔打几十下,直到鱼肉摸起来有弹性。

    鱼丸紫菜汤

    4.砂锅中加水,放入拍扁的生姜和葱段。

    鱼丸紫菜汤

    5.用虎口将鱼肉挤出,成丸子状。

    鱼丸紫菜汤

    6.水烧开后转小火,用汤匙将鱼丸放入锅中,撇掉浮沫。

    鱼丸紫菜汤

    7.煮至鱼丸都漂起来后,放入紫菜煮开。

    鱼丸紫菜汤

    8.加盐和胡椒粉调味。

    鱼丸紫菜汤

    9.放入葱花,淋入少许色拉油。

    鱼丸紫菜汤

    10.搅拌均匀。

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