开胃“红酒”萝卜汤的做法

    冬吃萝卜夏吃姜！做这款萝卜汤要用心里美萝卜，这款萝卜是北京郊区的一个地方萝卜品种，属水果萝卜的一种，还减肥、消食，并且心里美萝卜含的维生素C含量比一般水果还高！今天的这款萝卜汤颜色鲜艳，很有节日气氛，做法简单，微酸、开胃消食.....，亲，咱这萝卜汤可不是红酒做的呦......

    主料

    心里美萝卜半个

    辅料

    水4小碗  植物油少许  花椒45粒  盐适量  米醋3汤匙

    开胃“红酒”萝卜汤的做法

    1.炸花椒油：油微热时放入花椒

    2.炸至花椒发黑冒烟时即可，关火，花椒扔掉，留油备用

    3.心里美萝卜削皮

    4.心里美萝卜切丝

    5.锅里放四小碗水烧开，马上放入萝卜丝

    6.再开锅后，撇去浮沫，再煮一两分钟，颜色会变紫色

    7.再开锅后，撇去浮沫，再煮一两分钟，颜色会变紫色，这道“红酒”萝卜汤就做好了！

    烹饪技巧

    1 醋必须用米醋，别的代替不了 2 喜欢喝汤的就多加些水，其他调料也相应增加一些就可以 3 最后口感是微酸，醋可别放多了