八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

山药肉圆蒸鲜汤的做法

来源:互联网 分类:

    P飞哥小的时候,我们家很多菜都是清蒸或是白煮,略加些油和盐,孩子也是吃地喷喷香,味道多的是自然和本真。今天用蒸制的方法做这款肉圆,加了些山药碎,汤里再添上山药片和枸杞,又是一款吃肉喝汤的菜上桌啦!

    主料

    猪肉末250克

    辅料

    小葱碎4克  生姜末5克  细盐4克  砂糖5克  生抽1小勺  水1大勺  新鲜山药碎50克  干山药片4克  枸杞子5g  清水350毫升  盐3克

    山药肉圆蒸鲜汤的做法

    1.材料中我截了三种原料图,从左到右分别为:新鲜山药、干山药片、枸杞子。 称量原料,山药片用水泡一下。

山药肉圆蒸鲜汤的做法

    2.将猪肉末中加入葱姜盐糖和生抽,朝一个方向搅打均匀,分次加入1大勺水,顺一个方向搅拌上劲,腌制10分钟。山药先片出片,再切成条,最后转切成小丁碎。

山药肉圆蒸鲜汤的做法

    3. 将肉末与山药碎混合均匀成肉馅。手上沾些水,取一部分肉馅,双手来回掂,整出圆形 碗中加水,将肉圆放入其中,加上山药片和浸泡的水,加入枸杞子。

山药肉圆蒸鲜汤的做法

    4.碗上加个盘做盖子,上锅大火蒸20-25分钟,调味加入盐,再蒸5分钟即可。全蛋液加些水,入不粘锅不加油,摊出蛋皮,切成条。 青菜叶烫下水,盛出肉圆,加上青菜和蛋皮。 盛碗饭可以开吃啦。

山药肉圆蒸鲜汤的做法

    烹饪技巧

    做法简单,大家一起来试试吧,面对油烟,你可以选择用更健康轻松的方式做出美味~ 最后的配菜,大家可以自选自搭,不拘一格,肉馅中的山药您也可以换成其它你爱的,比如荸荠、鲜藕。

返回实用菜谱网首页