现酿丝滑酸奶的做法

　　炎热的夏天，最喜欢吃的是冷冻食品，吃着从心底凉快出来。酸奶是一个不错的选择。试过几个牌子的酸奶菌粉，目前最理想的是普泽的那个益生九菌粉，做出来的酸奶特别浓稠而且顺滑。当然，如果制作酸奶时加入淡奶油，就更加丝滑了。做好的酸奶，加入自己喜欢的时令水果，搅拌均匀后品尝，冻冻的像吃雪糕一样，好享受~

　　现酿丝滑酸奶用料工具

　　主料：

　　普泽益生九菌粉 (1克) 蓝风车淡奶油 (100克) 纯牛奶 (1升) 辅料 细砂糖 (110克)

　　厨具： 酸奶机 分类 饮品 甜品 酸甜 其他 数小时 普通难度

　　现酿丝滑酸奶的做法:

　　1.首先用沸水消毒所有容器。

　　2.倒入1升纯牛奶。

　　3.然后倒入100克蓝风车淡奶油。

　　4.再加入110克细砂糖。

　　5.慢慢搅拌至砂糖完全融化，大概需要数分钟。

　　6.然后加入1克益生菌粉(1小包就是一克)，轻轻顺时针搅拌30秒左右。

　　7.将搅拌好的奶装入4个独立的容器以及一个大容器里。

　　8.放入酸奶机，并在空隙处注入约40度的温水。

　　9.盖好盖子，发酵8~9个小时。

　　10.做好后直接热吃。

　　11.或者放冰箱钝化2个小时后再吃也行，水果随意搭配。

　　小窍门：

　　糖的加入也可以在发酵好后加入，发酵完毕的酸奶热热的，这个时候加糖更容易融化。考虑到要独立分杯，所以我先加了糖调味再发酵，目的为了保持发酵后的完美表面，嘻嘻。