炒年糕
来源：互联网 分类：热菜菜谱
- 用料
- 年糕3条
- 火腿肠1根
- 白菜叶子2片
- 郫县豆瓣酱适量
- 炒年糕的做法步骤
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1.将三条年糕斜着切成片。
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2.拿两张白菜叶子洗净，切成丝。
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3.拿一根火腿肠斜着切成片。
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4.锅烧热，放油，放入适量的郫县豆瓣酱，炒香后和放入年糕，白菜丝和火腿肠一起翻炒片刻，加入适量的水，继续炒到汁干。豆瓣酱比较咸，我没有放盐，放了点糖。最后撒入鸡精，盛起来。
- 小贴士
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1、豌豆洗净后难免还带有水分，干锅炒炒后再加盐炒。
2、用盐炒，主要是为了加热均匀，并且不用担心像沙炒的，怕吃到沙粒。
3、炒熟的干豌豆不易消化，过食可引起消化不良、腹胀。
4、脾胃虚弱者、糖尿病患者忌食。
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