仔姜炒红薯藤
来源：互联网 分类：热菜菜谱
- 用料
- 红薯藤1把
- 猪瘦肉100g
- 仔姜1块
- 青尖椒少许
- 大蒜少许
- 盐少许
- 淀粉少许
- 酱油少许
- 鸡精少许
- 食用油少许
- 红尖椒少许
- 仔姜炒红薯藤的做法步骤
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1.将红薯藤剥皮洗净折成段；
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2.仔姜、青红尖椒切丝备用，肉切丝加淀粉和酱油、盐搅拌均匀腌制15分钟；
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3.锅内至七成热，划入腌好的肉丝炒至变色；
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4.放入仔姜、大蒜炒出香味，加入青红尖椒炒出辣味；
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5.倒入红薯藤，加入少许盐，翻炒两分钟，加入鸡精拌匀即可。
- 小贴士
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猪肉加入淀粉和酱油腌制可以更好的内味，还能使肉更加鲜嫩；
仔姜既能去掉肉的腥味，增加香味，还能改善食欲，增加饭量呢；
红薯藤很嫩，遇热一会就能熟，最多炒两分钟，否则会影响它的脆感，千万不要炒到变色再出锅。
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