红烧猪蹄的家常做法,红烧猪蹄的做法大全

　　多年前，中国不是每家每户都能过上好日子，很多家庭还是吃不起饭的状况，红烧猪蹄这种食物不要说经常吃了，偶尔一次脸上也会乐的开花一样，现在随着经济水平的提高，人们普遍进入了小康生活，红烧猪蹄也渐渐变成了家常菜，很多无肉不欢的人是一定不会错过这道菜的。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，所以很多女性朋友通过吃猪蹄达到丰胸的效果，这样的做法不仅效果明显，而且非常健康，但是需要提醒大家的是，猪蹄毕竟是一种脂肪含量较高的食物，过量的食用会导致体重直线上升。

　　红烧猪蹄的做法大全之一：

　　食材明细：猪蹄两个，葱姜蒜各适量，香叶，大料，生抽，老抽，料酒，冰糖，花椒和鸡精等各适量;

　　1.猪蹄清洗干净剁成小块，放在锅里，加适量的清水将其焯烫片刻，这样不仅可以彻底清除猪蹄上面的猪毛，还能起到去除腥味的作用;

　　2.炒锅中少许食用油烧热后倒入冰糖，用中小火将冰糖炒化，再放入香料，大料和花椒等作料;

　　3.猪蹄倒进去翻炒片刻，再倒入切好的葱姜蒜末一起翻炒，接着倒料酒，老抽和生抽，最后加适量的清水，大火煮开后把浮在表面的油沫撇去;

　　4.盖上锅盖用中小火焖煮一个小时，直至将猪蹄彻底煮熟，加入鸡精提味，再用大火收汁即可。

　　红烧猪蹄的做法大全之二：

　　食材明细：猪蹄两只，花生仁适量，冰糖，大料，花椒，酱油，料酒，花生油和食盐等各适量，生姜一小块，香葱少许;

　　1.猪蹄洗干净斩成小块，花生仁放在水里浸泡一个小时，使其发涨，生姜切成薄片，大葱切段备用;

　　2.锅中适量的清水，加入切好的葱段和姜片，料酒和猪蹄，用大火煮开，撇去表面的油沫，煮一会儿，捞出用清水冲洗干净;

　　3.电压力锅中加足量的清水，把煮过的猪蹄放在里面，同时放入姜片，食盐，花椒和大料，约煮十五分钟左右;

　　4.加入花生仁，继续煮十分钟，猪蹄捞出沥干水分备用，炒锅中少许食用油烧热后把冰糖倒下去炒化，再加入花椒和大料爆香，接着放入葱段，姜片，料酒和酱油;

　　5.猪蹄放进锅里，翻炒均匀，使其上色，加适量的水将猪蹄淹没，大火烧开之后加少许食盐调味，接着用小火将猪蹄炖烂，最后大火收汁即可。