八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

萝卜干咸菜的做法大全

来源:互联网 分类:热菜菜谱

  中国人喜欢做咸菜,尤其是四川人,几乎家家都左右咸菜备用,可以用来当做下饭的小菜,也可以用来与其他的食材一起进行烹饪,做出各种各样美味的佳肴。萝卜干咸菜的做法就是在这样的基础下衍生而来的,一般做萝卜干咸菜是在冬至前后进行的,整个萝卜干咸菜的做法需要经过晒,腌和藏这三个步骤,然后就能得到这独具风味的食物。

萝卜干咸菜的做法1

  萝卜干咸菜的做法一:

  食材明细:萝卜三个,油,老抽,食盐,五香粉和辣椒油等各适量;

  1.萝卜洗干净切成稍粗的条状,放在大太阳下面晒,如果天气好的,一般晒两天,萝卜就比较干了;

  2.晒好的萝卜干放在开水里泡一会儿,然后沥干水分,自然放凉,在里面加入老抽,食盐和五香粉,搅拌均匀后放在一个可以进行密封的容器中,腌制几天,吃的时候再加上一些辣椒油,味道就非常的美味了。

  虽然萝卜干咸菜腌制的时间越久味道越好,但是短时间腌制的萝卜干咸菜对人的身体健康比较好,而且腌制类的食物不适宜多吃,大量食用腌制类食物会增加癌症的风险。

萝卜干咸菜的做法2

  萝卜干咸菜的做法二:

  食材明细:青萝卜,胡萝卜,食盐,辣椒粉,五香面;

  1.青萝卜和胡萝卜不去皮切成条状,加入适量的食盐腌制一段时间,将腌制出来的水倒掉,放在太阳下面晒;

  2.如果太阳大的,晒一天就可以了,将晒好的萝卜干里面加入辣椒粉和五香面,搅拌均匀,直至萝卜干变软;

  3.萝卜干再次放在太阳下面晒,然后再加辣椒粉和五香面,一直不断的揉搓,接着将其装在一个可以密封的容器中,密封起来,放在阴暗的地方腌制一段时间,再取出食用的时候可以加上一些香油和香醋,吃起来很是开胃。

萝卜干咸菜的做法3

  总结起来,萝卜干咸菜的做法无非是先把新鲜的萝卜切成条状,然后放在太阳下面晒,如果想要萝卜更好的入味,可以切好之后就加入食盐,腌制一会儿,再放在太阳下晒,然后在晒好的萝卜干里面加入适当的调味品,辣椒粉,食盐,五香粉等,搅拌均匀后就密封起来,放在阴暗密闭的地方腌制,一段时间之后就可以直接食用,在早上熬上一碗热气腾腾的粥,再配上一点精心制作的萝卜干咸菜,简单却也不失惊喜。

返回实用菜谱网首页