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紫苏茄子的做法

来源:互联网 分类:热菜菜谱

       家里露台上种的菜陆续都长出来了,虽然还老师小苗苗,但是我已经有点迫不及待了,先拨几棵紫苏、一根蒜苗、一个青椒,再从冰箱找一个剩下来的茄子拌个凉菜吧,感觉茄子个头不大,就将一个杏鲍菇也一块儿蒸了,吃起来和茄子形成了不同的口感,也挺好!

紫苏茄子

       紫苏茄子

       原料:茄子、杏鲍菇、紫苏叶、青椒、花椒油、盐、生抽、醋、蒜苗、大蒜、香菜、枸杞

       紫苏茄子的做法

       1.茄子、杏鲍菇切粗条,放入蒸笼上蒸10分钟左右;

紫苏茄子步骤1

       2.紫苏叶、蒜苗、大蒜、香菜切碎,青椒切丝,枸杞洗净控干备用;

紫苏茄子步骤2

       3.取一小碗,将少许凉白开、花椒油、盐、生抽、醋及蒜苗、大蒜、香菜碎调成料碗;

紫苏茄子步骤3

       4.蒸好的茄子、杏鲍菇用手撕成长条,放上紫苏、青椒和枸杞,浇上调好的料汁即可。

紫苏茄子步骤4

       做菜网网站小提示

       苦瓜和茄子能一起吃:苦瓜有解除疲劳、清心明目、益气壮阳、延缓衰老的作用。茄子具有去痛活血、清热消肿、解痛利尿及防止血管破裂、平血压、止咳血等功效,是心血管病人的理想菜蔬。若两者搭配食用,则能为人体提供更丰富的营养成分。

       茄子和猪肉能一起吃:搭配食用,其营养十分丰富,且有清热消肿、活血止痛的功效。适用于动脉硬化症、肥胖症、营养不良性水肿、高血压病、冠心病。

       紫苏营养价值

       紫苏,属唇形科植物。叶、梗、种子均人药。种子名,“黑苏子”。李时珍说:“紫苏嫩时采叶,和蔬茹之,或和盐梅作苴酸菜,食之甚香。”黑苏子炒熟,拌以盐渍橙皮,可作茶果。苏叶用以养蟹能解毒。

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