【紫薯是粗粮吗】紫薯的家常做法_紫薯的功效与作用

口感甜糯、营养价值高的紫薯本月大规模上市。由于种植面积不断扩大，每斤紫薯价格从5年前的上10元下降到如今3元左右，一跃成为市民餐桌上的常客。不少人会问，紫薯是粗粮吗？下面，就让妈妈网为您详细解答。

紫薯是粗粮吗

紫薯是粗粮的一种，其中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收。

紫薯可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。

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