八大菜系
鲁菜
川菜
粤菜
闽菜
苏菜
浙菜
湘菜
徽菜
做菜视频
家常菜
美容菜
美食DIY
风味小吃
养生菜谱
特色美食
国外美食
饮品甜点
烘焙食谱
汤粥做法
记录片
家常菜谱
特色小吃
热菜菜谱
小炒菜谱
凉菜菜谱
早餐食谱
养胃粥
饮品
健康饮食
精选菜谱
食材百科
食疗菜谱
美容瘦身
母婴饮食
疾病调理
饮食常识
四季食谱
春季食谱
夏季食谱
秋季食谱
冬季食谱
特色面食
面条
馒头
包子
面食
烘焙
饼干
面包
蛋糕
食材大全
肉禽类
水产品类
蔬菜类
果品类
米面豆乳
药食及其他
调味品类
美食问答
其它
专题频道

【红豆黑米粥的做法】红豆黑米粥的营养价值_红豆黑米粥的功效

来源:互联网 分类:食材百科

红豆,又名赤小豆。赤小豆是豆科植物赤豆的种子,但是有一个别名是红豆,是蔬食红豆,与爱情和相思的红豆无关。红豆是含羞草科植物海红豆、孔雀豆植物种子的统称。所以人们经常误会它们是同一种东西。

红豆黑米粥的做法

这道“红豆黑米粥”,其实也有一个懒人的做法:就是在前一天晚上晚饭后,将黑米、红豆等不易煮烂的先放入砂锅加水煮开,然后熄火加盖闷至第二天早上,由于砂锅良好的保温性,黑米红豆经过一晚的热浸泡,已经比较烂熟了,在稍微煮一下,就可以吃了。如果,你觉得不够烂熟,可在前一天晚上临睡时再煮开一次,这样早上起来,黑米粥只要加热就可以直接食用了。可以在早上加热前放入红枣、核桃仁一块煮,呵呵,营养丰富又不费事哦。此法还有一大优点,一次吃不完,可以留在砂锅里保存,不需要另外换器皿保存的。

黑米是一种药、食兼用的大米,米质佳,口味很好,很香纯。食用价值高,除煮粥外,还可

以制作各种营养食品和酿酒。现代医学证实,黑米具有滋阴补肾,健脾暖肝、明目活血等疗效。黑米的颜色之所以与其他米不同,主要是因为它外部的皮层中含有花青素类色素,这种色素本身具有很强的抗衰老作用。国内外研究表明,米的颜色越深,则表皮色素的抗衰老效果越强,黑米色素的作用在各种颜色的米中是最强的。对身体有这么多好处的红豆黑米粥,你可别忘记实践下哦!

原料:

有机红豆100克、有机黑米100克、冰糖适量。

做法:

1、红豆和黑米洗净,提前用清水分别浸泡12小时以上。煮粥时,夏季将黑米用水浸泡一昼夜,冬季浸泡两昼夜,淘洗次数要少,泡米的水要与米同煮,以保存营养成分;

2、浸泡的水倒入锅中,将泡好的黑米和红豆放入锅中大火煮开;

3、等大火煮沸后,转至小火煮慢炖至红豆微开花熟软即可;

4、最后按个人口味加入适量的冰糖,待冰糖融化后关火。

相关专题推荐:黑米粥的做法大全

相关专题推荐:黑米

返回实用菜谱网首页